“抗感染因子”，维生素A的这个隐藏特性您是否了解？

上一集我们说到，19世纪的营养学家们，几乎已经把维生素A缺乏的临床表现与“眼部疾病”画上了等号。但是仍有小部分科学家认为，我们其实并没有彻底了解维生素A。它还存在着一个非常重要的潜在特性。大家好，我是科普作者小夜。欢迎来到本期科学龙卷风。今天，我们继续来讲述维生素A的故事，帮助大家更加深入地理解维生素A。19世纪30年代，两位来自英国谢菲尔德大学（The University of Sheffield）的科学家格林和梅兰比向世人宣布。说维生素A除了预防视紫红质不足的眼部疾病以外，还有一定的抗感染效果。这个结论可不是随随便便就得出的。在当时，格林和梅兰比也是综合分析了一系列临床实验数据，经过同行审评之后，发表在了著名的英国医学期刊（British Medical Journal）BMJ上[1]。[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20774205/