個性豊かな商品が続々登場！高島屋「2027年新春 おせち料理」プレス内覧・試食会

個性豊かな商品が続々登場！高島屋「2027年新春 おせち料理」プレス内覧・試食会。 株式会社高島屋は2026年8月24日、高島屋グループ本社ビルにおいて、「2027年新春 高島屋のおせち」のプレス内覧・試食会を開催した。会場には、定番の和風おせちをはじめ、有名店や人気シェフによるコラボレーションおせち、昭和レトロをテーマにした商品、一人で楽しめる「ソロ活おせち」など、個性豊かな商品が並んだ。 2027年新春のおせちは、店頭とオンラインストアを合わせて、期間中最大1,100種類以上を展開する。物価高を背景とした消費の二極化に加え、家族構成や食の好み、趣味に応じて選ぶ「界隈消費」に対応する点が大きな特徴だ。オンラインストアでは2026年8月19日から一部商品の予約を開始しており、カタログ掲載商品など約900種類は9月18日午前10時から販売する。高島屋各店では9月24日から予約を受け付ける。 　物価高で進む二極化、「ご褒美」と「コスパ」の両方に対応 内覧会では、株式会社高島屋 クロスメディア事業部販売部 MD第2グループ グループマネージャー兼バイヤー 次長の荒木卓徳氏と、同社 MD本部食品部 バイヤー 課長の竹内友梨氏が、2027年のおせち市場の傾向と商品戦略を説明した。 両氏によると、コロナ禍を経て、自宅でおせちを購入して楽しむ習慣は広く定着したという。一方、原材料価格やエネルギーコストが上昇するなか、市場では「少し高くても特別なものを選びたい」という層と、「価格や内容のバランスを重視したい」という層への二極化が一段と進んでいる。 そこで高島屋は、有名店や人気シェフの味を楽しめる高価格帯の商品から、1万円以下で購入できる商品まで、価格と内容の選択肢を広げた。おせちを単なる正月料理ではなく、「家族が集うお正月のコミュニケーションツール」と位置付け、世代や人数、食の好みが異なる人々も一緒に楽しめる品ぞろえを目指したという。 2026年末から2027年初めにかけては、曜日の並びによって最大9連休となる。