S2.4 Op bezoek bij Levain et le vin - over funky natuurwijn, glutenangst en joi de vivre á la milléniare

Doortje en Lena gaan op bezoek bij Florence van wijn- en broodwinkel Levain et le vin in Amsterdam. Waarom drinken alle hippe millennials nu natuurwijn? En maakt brood echt een comeback? Shownotes Natuurwijn app: RAISIN appBon Appétit op YouTube: Parijse bakker om te volgen op Instagram: Monica Geuze Award: befaamde kok van o.a. THE STEWVoor als je meer wilt lezen over natuurwijn en brood: Wat is natuurwijn? Een uitleg op Vox: Het oranjewijn festival Fantastische column over oranje wijn van Troy Patterson in The New Yorker Alessandro Baricco, De Barbaren Alison Roman bij The Cut: Wim Kohler over collectieve glutenangst als ‘ideale vijand’ - als oplossing voor onze hang naar ziektes op jezelf plakken en als verzet tegen moderne voedingsindustrieJannetje Koelewijn over glutenangst. New Yorker over de comeback van brood. Interessant artikel uit NYTimes over waarom we steeds meer zure dingen willen eten. We willen minder ‘makkelijke smaken’ maar juist lastige smaken proberen te doorstaan; we zijn minder optimistisch en cynischer. Artikel in NYTmagazine over kombucha See omnystudio.com/listener for privacy information.