Episode 6/12 - Dorothea Hilber - Diese Hände bewegen Südtirol

Dorothea Hilber, 57, Alt-Bäuerin auf dem Birkenhof Für diese Jahreszeit ungewöhnlich kalt und regnerisch war es am 27-05-19, als ich zum ersten Mal die lange schmale Straße auf den Birkenhof fuhr. Es sollte ein zweites Mal folgen, aber das verrate ich hier noch nicht. In der Hofeinfahrt wackelten, unbeeindruckt von meinem Auto, zwei Gänse vor mir her. Der Nebel verhüllte die ganze Umgebung und ich musste meine ganze Vorstellungskraft benutzen, um mir den wunderschönen Blick von hier oben auf den Vinschgau vorzustellen. Begrüßt wurde ich von Alexandra Hilber, einer der fünf Töchter von Dorothea und ihrem Mann, die auch den Hofschank führt. Bei selbergemachtem Brot, Speck, Salami, Käse, eingelegten Tomaten, Butter und einem Mineralwasser lauschte ich den Ausführungen der Alt-Bäuerin. Aber hört selbst. Mein besonderer Dank geht an die herzliche Verena Niederkofler, Landessekretärin Südtiroler Bäuerinnenorganisation, die das Gespräch vermittelt hat.